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拆烧肉的做法步骤是什么?

时间:11-22 来源:百科知识 访问次数:189

大家平常常常会吃猪肉,生猪肉能够制成丰富多彩的特色美食,例如在做卤排骨的情况下,大家一般便会应用猪的身上的五花肉,或是是用猪脊肉,生猪肉的营养成分比较丰富,例如带有很多的优质蛋白,还带有多种多样碳水化合物,特别是在带有丰富多彩的含铁,能够改进缺铁性的贫血,下边教大伙儿叉烧肉的做法。

第一、作法一

食物提前准备

猪里脊、姜、小葱、纯蜂蜜、江米酒、叉烧酱

制做流程

1、买回去的猪里脊清洗后擦拭水份切发展条,并且用剪子剪去表层的乳白色肌肉筋膜;生姜削皮再切一片,葱切割成段预留。

2、取一个很大的密封性盒,把生猪肉条放进盒里,再放进生姜片和葱段,倒进叉烧酱和酒酿抓匀,最好是使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。

3、盖上密封性盒的外盖,放进冷藏室1天,半途取下开启滚动一下肉粒,使进味匀称并捞起来葱段丢掉

4、腌渍好后取下,在烤盘里铺一张锡箔纸,随后把肉放到烤在网上,将烤球形网架在烘烤盘上晾15分鐘使料汁都滴出后刷一层纯蜂蜜,随后给烘烤盘换一张干净的锡箔纸。

5、将烘烤盘放进电烤箱下一层,放肉的烤网放中高层,以180度烤20分钟后取下,刷一层腌渍肉的料汁,稍干后再刷一层纯蜂蜜。

6、将刷好的肉翻面再放进电烤箱以180度再次烤20分钟,再取下反复刷2次纯蜂蜜,最好是再烤10分钟上下就可以

第二、作法二

生产提前准备事宜疫苗

菜肴口感:咸香

关键加工工艺:蛋糕烘焙

所需時间:一天

制做难度系数:简易

常用厨房用品:箱

电烤炉

生产食物提前准备疫苗

猪里脊肉:适当

猪五花肉:适当

叉烧酱:适当

生产制做流程疫苗

将里脊切割成2公分上下厚的大面积,五花肉除掉肥膘一部分。

将叉烧酱厚厚的地擦抹在猪肉片的双面。

装进薄膜袋,放进冰箱冷藏室腌渍12钟头。

腌渍好的猪里脊肉、五花肉取下,放到烤架子上擦抹一层叉烧酱。

小烤箱200度、中高层、20分钟,开展烘烤。

取下翻过来再刷上一层腌汁,入烤箱烤制10分钟。

再度取下翻过来,刷上腌汁,烘烤10分钟就可以。

第三、作法三

主要材料:猪里脊

辅材:蒜、葱

调味品:豆腐乳(红)、生抽、白砂糖、米酒、五香粉

作法:

1、蒜头剁碎蒜末,姜蒜切条,用凉白开水提早侵泡姜蒜丝。

2、用红腐乳、红腐乳汁、生抽、白砂糖、米酒、香油、五香粉、蒜末、葱姜水,混和拌和成叉烧酱。

3、梅花肉清洗,擦拭水份,切一小块。

4、将梅花肉先后摆入密封性盒,随后加上充足的叉烧酱,搅拌均匀。

5、密闭式冷冻储存,腌制大半天至一天,正中间翻过来2次。

6、腌制好的梅花肉先后摆放在烤架子上,正中间留空挡。

7、放进加热好的电烤箱中高层,220度开展烘烤。

8、用纯蜂蜜和冷水混和成蜜汁水。

9、烘烤的全过程中,把肉从电烤箱取下2—3次,用刷子蘸蜜汁水刷在卤排骨表层,随后放回电烤箱再次烘烤。

10、大概烘烤40分钟上下,烂熟就可以。

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