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炸猪肉丸子的做法有哪些?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:112

炸猪肉丸子,其实是一种吃猪肉的方式,而猪肉一只以来都是我们生活当中最常会接触到的荤食,所以可以尝试更换一种食用方法,做成炸猪肉丸子,就可以给你带来不一样的美味。

一、材料

主料:猪肉500克;

辅料:酒,生粉灯适量

1准备好材料,肉是绞好的瘦肥相间的,白糖,盐,生姜,大葱,料酒,生粉,面粉,五香粉,味极鲜酱油,芝麻油

2肉是菜场里买来机器帮忙绞碎的。

3生姜,大葱切碎

4生姜,大葱,酒,酱油,芝麻油,盐,五香粉,都一起加入适量,搅拌,要一个方向哦,糖我就加了一点点

5搅拌好后就开始做了,用手捏着从虎口处挤出,再用小调羹一砍就出来一个啦

6开炸咯,油要多放点,漫过丸子最起码。

7炸好可以吃了

二、准备工作:

1、七分瘦三分肥的猪肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)

2、馒头撕去皮,对搓成馒头屑

3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑,早上买回放到下午时再用;

4、隔夜的馒头最佳,搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了;

三、炸猪肉丸子的做法

1、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;

2、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;

3、倒入馒头屑;

4、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)

5、握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子;

6、油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。

炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法,沾蓝霉酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜---糖醋丸子。

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