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面包糠炸鸡柳的做法步骤是什么?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:78

鸡脯肉的营养成分是比较丰富的,尤其是带有蛋白的量十分高,吃鸡肉是补充蛋白的重要途径,此外,人的成长发育务必要有灵这类的营养成分,而吃鸡肉一样可以补充这种营养成分,能够那么说,鸡脯肉是我们中国人饮食搭配中关键的人体脂肪和不饱和脂肪酸来源于,因此 下边教大伙儿用面包糠炸鸡柳来吃。

第一、面包糠炸鸡柳的作法

主要材料:鸡脯肉2块,生鸡蛋1颗,木薯淀粉小半碗,香炸粉1碗

辅材:油适当,盐2勺,葱1段,蒜2瓣,姜2片,白胡椒粉2勺

流程:

1.鸡脯肉切条,放进葱蒜、盐、白胡椒粉,翻拌,煨15-20分钟。

2.取多功能香炸粉,很抗炸。

3.玉米粉,本人還是感觉用玉米淀粉更软些,玉米粉炸出去后有点硬,可是玉米粉挂得住,也抗炸。

4.常温下生鸡蛋。

5.食用油,本人喜爱用无气味的食用油,食用油或葵花油均可,大豆油的豆腥味很大,影响无骨鸡柳的味儿。

6.调料选好单放,预留。

7.油烧开,一定要热,高溫炸的无骨鸡柳油烧,水温低得话油会都进入无骨鸡柳中来的。

8.取一个腌好的无骨鸡柳,先放进木薯淀粉里滚一圈,粘满木薯淀粉。

9.随后再放进打撒的鸡蛋液里,沾上鸡蛋液。

10.再放进香炸粉里,匀称滴滚上一层香炸粉。

11.油一定要高溫,装进去就滋吧啦吧的爆开了那类的,可是也不可以过高,不可以让油起烟,要不然一进来外边糊了,里边没熟也是不太好的哦,炸至表层金黄色就熟透,摆盘就可以。

第二、炸鸡柳如何裹香炸粉不掉碎渣

1无骨鸡柳再裹香炸粉前“先确保无骨鸡柳是潮湿的、再撒上小麦面粉”在裹鸡蛋液沾香炸粉。

2是香炸粉不足干躁,香炸粉多干也不算过。

3是水温低应当在6成热、便是快看到油上面有黑烟以前哦。

那样才可以炸住香炸粉,炸好无骨鸡柳。

炸鸡柳

炸鸡柳是一道家常小炒,主要材料是鸡脯肉,关键烹制加工工艺是炸。炸好的无骨鸡柳可蘸酱服用。

作法一

食物提前准备

鸡脯肉,木薯淀粉,鸡蛋液,面包糠,盐,五香粉,香油。腌粉,香炸粉,香炸粉,麻辣粉,香孜粉。

制做流程

1.鸡脯肉用花刀拍两下,肉更松一些,切割成粗条。添加盐,五香粉,香油腌渍三十分钟。

2.腌好后沾上干淀粉,再沾上鸡蛋液,再粘面包糠,夯实。

3.锅中油八成热当下鸡脯肉条炸,再转到五成热炸到金黄色浮到油上就可以捞起来控油补水服用,吃的情况下加上番茄酱味儿更强。

第三、作法二

食物提前准备

鸡脯肉,木薯淀粉,鸡蛋液,面包糠,盐,五香粉,香油。腌粉,香炸粉,香炸粉,麻辣粉,香孜粉。

制做流程

1.先将鸡脯肉切割成丝,随后放进腌水里侵泡三十分钟,腌水调配占比为

每一斤鸡脯肉配20克腌粉,再和50克水搅拌,随后再把炸鸡粉调桨(占比为一斤炸鸡粉兑一斤水)。

2.把丝袜高跟鞋放进桨中裹上一层桨,控干,再放进香炸粉中抖上一层香炸粉,分离,抖开不必要的香炸粉。

3.下油锅炸1-2分鐘捞起来,撒上五香粉和麻辣洒粉装进无骨鸡柳袋里即成。

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