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烧饼夹菜的做法和配方

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:152

大饼盛饭来自北方地区,是较为知名的面点,吃起來热腾腾,营养成分美味可口,大饼夹菜的做法许多 。大饼能够 夹炒土豆丝,胡萝卜丝及其豆芽菜等食材,这种菜放到一起营养成分高,蔬菜水果可补充维他命,低热量,低脂肪还能够减肥瘦身,大饼夹菜的做法和秘方有什么?接下去我们看来一下吧。

一.作法1

食物

炒土豆丝 (适当),胡萝卜丝 (适当),黄豆芽 (适当),鸡蛋灌饼 (1个),盐 适当,白胡椒粉 适当,蒜 适当,姜片 适当。

流程

1.马铃薯,红萝卜清洗,切条预留

2.黄豆芽清洗控干水预留

3.把鲜姜片切条,蒜切沫预留。

4.开枪,炒菜锅里加点油,爆锅葱姜,葱姜煸香后开火灾将黄豆芽放进炒菜锅,放进适当的白胡椒粉、生抽和盐,将黄豆芽段生关火起锅预留。

5.将炒土豆丝和胡萝卜丝先后放进炒菜锅中开展爆锅,跟炒绿豆芽流程一样。

6.将生鸡蛋打散放碗里拌和放少量盐,随后在炒菜锅里放少量油,将生鸡蛋汁匀称的倒进炒菜锅中,直至鸡蛋液凝结在一起随后背面,鸡蛋灌饼做了起锅预留。

7.将大饼放正,平着切个口,放进刚刚炒好的 才和鸡蛋灌饼就可以。

二.作法2

用材

1、主要材料:朝天椒适当。

2、辅材:油,盐,白砂糖,黄豆酱,鸡精适当。

作法

1、朝天椒从正中间割开去籽,怕辣能够 去朝天椒筋,将全部朝天椒放到砧板上切碎。

2、炒菜锅纵火上,放进油和切碎的朝天椒一起熬料,火量能够 随意调整,先大后小或是低火。 3、伴随着锅内发热量的提升,熬料的情况下要细心,不断的拌和,以防黏锅,半途能够 逐渐添加食用盐和白砂糖。

4、水蒸气耗光的情况下,油刚开始显现出来,这时候能够 添加黄豆酱,晚加甜面酱的原因便是由于甜面酱非常容易黏锅,不利熬料朝天椒。

5、加了黄豆酱以后,炒拌匀称,熬料大概10分钟,让朝天椒和酱充足融合后,会显出洪亮的油,添加鸡精起锅,还可以不用。 留意: 一定要文火熬料,以防糊底影响辣酱的味儿。

三.常见问题

依据本人口感能够 在大饼创口出抹上郫县豆瓣酱,那样味儿更强。

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